To συγκρότημα της Ζυθοποιίας “Όλυμπος” κάπου στα τέλη της δεκαετίας του 1900
Η φωτογραφία του Ali Eniss, σε μεγάλη ανάλυση, ανήκει στην συλλογή του Pierre de Gigord και περιλαμβάνεται στο βιβλίο της Catherine Pinguet επιμελήτριας της έκθεσης “Salonique Jerusalem des Balkans” που παρουσιάζεται στο Παρίσι. Ιδρυτής της Ζυθοποιίας, αρχικά ως αποστακτηρίου, υπήρξε ο Μωύς Αλλατίνι, ενώ μετατράπηκε σε Ζυθοποιία από τους Μισραχή και Φερναντέζ. Το εργοστάσιο οινοπνεύματος και παγοποιίας εγκαινιάστηκε το 1892 και η παρασκευή μπύρας συμπεριλήφθηκε από το 1894 (βλ. περισσότερα στην ανάρτηση https://www.facebook.com/thessalonikilostcity/posts/pfbid0BaQ76wd6Do8ruN92ymTWtFQuYVjKq5cEeyZPJbYfAXqvTYs9SpHdr1s5Fixt86qBl). Το πολυώροφο συγκρότημα υπήρξε πρωτοποριακό για την εποχή του και βασιζόταν στο σίδηρο σαν οικοδομικό υλικό, εξασφαλίζοντας πυρασφαλή κατασκευή και θεωρούνταν ένα από τα μεγαλύτερα βιομηχανικά συγκροτήματα της Ανατολικής Μεσογείου.